Zucca al Forno con Cavolfiori

Celebra l'autunno con questa fantastica ricetta che mette in risalto i sapori e i colori di questa stagione meravigliosa. Questo piatto è perfetto per le serate fredde e accoglienti, ed è facilmente personalizzabile in base alle tue preferenze.

Foto dalla nostra azienda.

La Zucca al Forno con Cavolfiori, Salvia e Rosmarino è un vero capolavoro culinario che ti conquisterà con ogni boccone.

L'autunno è la stagione in cui la zucca, la regina delle verdure autunnali, raggiunge il suo massimo splendore. E cosa c'è di meglio per celebrare questa deliziosa stagione se non preparare un piatto che catturi appieno i suoi sapori e profumi? Oggi condivideremo una ricetta che combina la dolcezza della zucca al forno con la bontà dei cavolfiori

Ingredienti:

• 1 zucca butternut o violina

• 1 piccolo cavolfiore

• Olio extra vergine d'oliva

• 5-6 foglie di salvia

• 1 mazzetto di rosmarino

• Pepe nero macinato fresco

• Sale

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 210°C con funzione ventilata.

2. Inizia preparando la zucca. Lavala, tagliala a metà per il senso della lunghezza senza eliminare la buccia. Rimuovi con cura i semi e i filamenti interni. Metti le due metà di zucca in una teglia rivestita con carta forno.

3. Con un coltello a lama fina, incidi la polpa della zucca facendo dei tagli paralleli senza arrivare alla buccia, in modo da creare una griglia. Questi tagli permetteranno una cottura più uniforme e accelerata.

4. Condisci la zucca con un filo di olio d'oliva, quindi distribuisci le foglie di salvia e le foglioline di rosmarino tritate. Aggiungi una generosa spolverata di pepe nero e un pizzico di sale.

5. Taglia il cavolfiore in piccole cimette e disponile nella teglia insieme alla zucca.

6. Fai cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a quando la zucca diventa tenera e dorata, e il cavolfiore risulta leggermente abbrustolito.

7. Servi la zucca al forno con cavolfiori calda o tiepida, guarnendo con foglie di salvia e rosmarino fresco, se lo desideri.

8. Questa pietanza può essere servita come contorno o come piatto principale, ed è deliziosa anche in insalate o accompagnata da gnocchi di zucca, focaccia o una vellutata.

Buon appetito!

Note: La zucca al forno si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 4-5 giorni e può essere congelata fino a 3 mesi.