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Torta Vegana alle Carote e Mandorle

Questa ricetta è ricca di sapore, facile da preparare e soddisferà le tue papille gustative senza compromettere la tua dieta.

Foto da repertorio - Banca Immagini Canva.

Se sei alla ricerca di un dolce vegano delizioso e sano, la torta di carote e mandorle potrebbe essere la risposta perfetta.

La torta di carote e mandorle vegana è un dessert che piacerà a tutti, anche a chi non è vegano. Questa ricetta è la prova che è possibile creare dolci deliziosi e salutari senza l'uso di ingredienti di origine animale.

Prepara questa torta per occasioni speciali o semplicemente per coccolarti con un dessert gustoso e nutriente.



Torta alle Carote e Mandorle - Vegan

Ingredienti:

  • 200 g di carote

  • 250 g di farina

  • 100 g di mandorle

  • 150 g di zucchero di canna

  • 200 ml di latte di mandorle (o altro latte vegetale)

  • 50 ml di olio di semi di girasole

  • 1 bustina di cremor tartaro (con una puntina di bicarbonato)

  • Zucchero a velo vegano (per la decorazione)

Preparazione:

  1. Comincia la preparazione della torta di carote e mandorle vegana pulendo accuratamente le carote e grattugiale fino a ottenere una consistenza fine. Se preferisci, puoi anche utilizzare un frullatore per ridurre le carote in piccoli pezzi.

  2. In un robot da cucina, tritura le mandorle insieme allo zucchero di canna fino a ottenere una polvere fine e omogenea. Trasferisci questa miscela in una ciotola ampia.

  3. Aggiungi la farina precedentemente setacciata, il cremor tartaro (previamente miscelato con una piccola quantità di bicarbonato) e le carote grattugiate alla ciotola contenente la miscela di mandorle e zucchero. Mescola con cura tutti gli ingredienti secchi.

  4. Incorpora l'olio di semi di girasole e il latte di mandorle nell'impasto secco. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

  5. Imburra e infarina una teglia per torte e versa l'impasto all'interno, distribuendolo uniformemente.

  6. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.

  7. Cuoci la torta in forno caldo per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce asciutto.

  8. Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente la torta.

La Finitura:

Quando la torta di carote e mandorle vegana si è raffreddata, spolverala con dello zucchero a velo vegano per una nota di dolcezza aggiuntiva.


Buon Appetito


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