Un piatto originale e molto gustoso
Foto repertorio.
La fragola è un frutto gustoso che solitamente viene adoperato come dolce insieme ad un gelato, panna o in una bella macedonia.
In questo periodo le fragole abbondano e quindi perchè non provare a preparare anche una portata inusuale ma sicuramente di grande gradimento ai palati?!
Una perfetta portata primaverile e estiva da presentare per stupire i propri ospiti
Puoi decorare il risotto con qualche foglia di basilico fresco e pepe nero appena macinato.
Risotto alle Fragole
Ingredienti:
Preparazione:
Pulite e Tagliare le fragole
Metà di queste schiacciatele.
Sminuzzare finemente la cipolla bianca.
Dopo aver scaldato l'olio buttare la cipolla e fatela rosolare.
Dopo qualche minuto mettere il riso a rosolare con la cipolla per qualche minuto
Innaffiatelo con il vino bianco e fatelo sfumare
Usare il brodo vegetale ben caldo per far cuocere il risotto girandolo con costanza.
Circa dopo 12 minuti buttate all'interno del risotto le fragole schiacciate e continuate la cottura fino al termine.
A fuoco spento aggiungere il burro, il pecorino, le fragole rimaste e pepe
Far mantecare il risotto un paio di minuti.
Lasciare riposare ed ora è pronto per essere servito
Buon appetito!
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