L'insalata di finocchi e arancia è un sempre verde che non morirà mai per il suo contrasto nei sapori ma anche per la sua freschezza. Nel periodo estivo può essere usato sia come antipasto sia come contorno.
Foto da repertorio.
L'insalata di finocchi e arancia è un'opzione leggera, rinfrescante e piena di sapore. La croccantezza dei finocchi si sposa perfettamente con la dolcezza e l'acidità delle arance, creando un equilibrio di sapori molto piacevole. Questa insalata è perfetta come contorno o come piatto leggero per i giorni estivi.
Ingredienti:
Ingredienti:
2 finocchi grandi
2 arance
1 limone
2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
Sale e pepe q.b.
Semi di finocchio (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Preparazione:
Lavate i finocchi e tagliate le estremità. Rimuovete le foglie esterne esterne se sono appassite. Affettate i finocchi a fette sottili utilizzando un coltello affilato o una mandolina.
Pelate le arance e separate gli spicchi, rimuovendo la pellicina bianca. Tagliate gli spicchi a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
In una ciotola, preparate una semplice vinaigrette mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolate bene per emulsionare gli ingredienti.
Aggiungete i finocchi e gli spicchi di arancia nella ciotola con la vinaigrette. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
Lasciate riposare l'insalata di finocchi e arancia in frigorifero per almeno 15-20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Prima di servire, potete aggiungere alcuni semi di finocchio per dare una nota croccante all'insalata.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato, se desiderate, per un tocco di freschezza e colore.
Buon appetito!
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