Insalata al profumo di lavanda

Insalata zucchine, pomodori, cetrioli, formaggio fresco insaporita con menta e lavanda.

Foto dall'azienda agricola Sangalli.

Questa ricetta può essere servita come antipasto leggero o come contorno fresco e aromatico per un pasto estivo. L'incontro tra la dolcezza delle verdure, la cremosità del formaggio fresco e i profumi rinfrescanti della menta e della lavanda renderà questa insalata un piacere per il palato.

Ingredienti:

Ingredienti:

• insalata a scelta

• zucchine medie

• pomodori maturi

• cetriolo

• formaggio fresco (a piacimento)

• Foglie di menta fresca

• Fiori di lavanda freschi o essiccati

• Succo di limone

• Olio d'oliva

• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulite bene e tagliate l'insalata

2. Tagliate le zucchine a fette sottili o piccoli dadi.

3. Tagliate i pomodori a fette e il cetriolo a rondelle sottili.

4. Sbriciolate il formaggio fresco con le mani o tagliatelo a cubetti.

5. Preparate la salsa mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una piccola ciotola.

6. Disponete le fette di zucchine, i pomodori, le rondelle di cetriolo e il formaggio fresco su un piatto da portata.

7. Versate la salsa sulla parte superiore delle verdure e del formaggio.

8. Tritate finemente le foglie di menta fresca e cospargetele sull'insalata.

9. Spolverate l'insalata con i fiori di lavanda essiccata per dare un tocco aromatico.

10. Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori e i profumi.

11. L'insalata ai profumi di menta e lavanda è pronta per essere gustata.

Buon appetito!