Insalata zucchine, pomodori, cetrioli, formaggio fresco insaporita con menta e lavanda.
Foto dall'azienda agricola Sangalli.
Questa ricetta può essere servita come antipasto leggero o come contorno fresco e aromatico per un pasto estivo. L'incontro tra la dolcezza delle verdure, la cremosità del formaggio fresco e i profumi rinfrescanti della menta e della lavanda renderà questa insalata un piacere per il palato.
Ingredienti:
Ingredienti:
insalata a scelta
zucchine medie
pomodori maturi
cetriolo
formaggio fresco (a piacimento)
Foglie di menta fresca
Fiori di lavanda freschi o essiccati
Succo di limone
Olio d'oliva
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Pulite bene e tagliate l'insalata
Tagliate le zucchine a fette sottili o piccoli dadi.
Tagliate i pomodori a fette e il cetriolo a rondelle sottili.
Sbriciolate il formaggio fresco con le mani o tagliatelo a cubetti.
Preparate la salsa mescolando il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una piccola ciotola.
Disponete le fette di zucchine, i pomodori, le rondelle di cetriolo e il formaggio fresco su un piatto da portata.
Versate la salsa sulla parte superiore delle verdure e del formaggio.
Tritate finemente le foglie di menta fresca e cospargetele sull'insalata.
Spolverate l'insalata con i fiori di lavanda essiccata per dare un tocco aromatico.
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori e i profumi.
L'insalata ai profumi di menta e lavanda è pronta per essere gustata.
Buon appetito!
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