Una ricetta cremosa e colorata da poter mettere in tavola per dare più sapore a crostini e altre pietanze.
Foto da repertorio.
L'hummus di barbabietola e ceci è un'alternativa colorata e gustosa all'hummus tradizionale. La dolcezza terrosa della barbabietola si abbina perfettamente alla cremosità dei ceci, creando una salsa versatile e nutriente. Potete regolare le quantità degli ingredienti per ottenere la consistenza e il sapore desiderati. Godetevi questo hummus fatto in casa come spuntino sano o come delizioso condimento per i vostri piatti.
Ingredienti:
Ingredienti:
1 barbabietola cotta
1 tazza di ceci cotti
2 cucchiai di tahini (crema di semi di sesamo)
Succo di 1 limone
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di cumino in polvere
Sale e pepe q.b.
Acqua (se necessario)
Preparazione:
Iniziate sbucciando la barbabietola cotta e tagliandola a cubetti.
In un frullatore o un mixer ad immersione, mettete i ceci cotti, la barbabietola a cubetti, il tahini, il succo di limone, gli spicchi d'aglio, l'olio d'oliva e il cumino in polvere.
Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se necessario, potete aggiungere un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.
Assaggiate e aggiustate il sapore con sale e pepe, secondo le vostre preferenze.
Trasferite l'hummus di barbabietola e ceci in una ciotola da servizio e decorate con un filo d'olio d'oliva, semi di cumino o erbe aromatiche fresche, se desiderate.
Servite l'hummus con del pane tostato, bastoncini di verdure fresche o come condimento per insalate.
Buon appetito!
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