Un piatto veloce, semplice, estremamente gustoso e nutriente, da consumare come pasto principale o come spuntino leggero..
Foto repertorio.
Con l'arrivo della primavera chi non pensa ad un piacevole pic-nic all'aria aperta... ecco questa ricetta è certamente una delle più indicate!
Da mangiare calda, messa in un panino o servita come piatto freddo
Questa ricetta può essere personalizzata in base ai propri gusti e alle disponibilità degli ingredienti.
Per rendere il piatto più saporito, e possibile aggiungere altri ingredienti come formaggio, prosciutto o erbe aromatiche.
Frittata di Asparagi.
Ingredienti:
500gr di asparagi
aglio
6 uova
formaggio grana grattugiato (facoltativo)
sale
pepe
Preparazione:
Prima di tutto pulite gli asparagi ed eliminate la parte inferiore del gambo (quella più dura e scura). Se troppo grossi consigliamo di dividere in due pezzi gli asparagi
Scaldate l'olio con uno spicchio d'aglio in camicia in una padella antiaderente, che poi utilizzerete per preparare la frittata.
Aggiungete ora gli asparagi, facendo attenzione che siano tutti stesi sulla superficie della padella.
Coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento fino a quando gli asparagi non saranno morbidi.
Alzate leggermente il fuoco e rosolate gli asparagi per pochi minuti, smuovendo la padella.
Nel frattempo preparate le uova sbattendole in una terrina con la frusta, aggiustate di sale e pepe e formaggio grattugiato (se lo desiderate).
Quando gli asparagi sono pronti, togliete l'aglio.
Ri-posisionate bene gli asparagi sul fondo della padella.
Versate ora il composto di uova, sale e pepe.
Abbassate la fiamma e coprite con coperchio.
Lasciate cuocere per circa 8 minuti.
Una volta compattata, fate scivolare la frittata su un piatto e con l'aiuto dello stesso, rovesciate di nuovo la frittata nella padella per far cuocere anche dall'altra parte per ancora un paio di minuti.
A fine cottura togliete dal fuoco e impiattate.
Buon appetito!
Comments